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江浙风情划水豆腐DIY

2018-09-15 11:00:50

菜式配料 【原 料】

豆腐100克, 花椰菜20克, 红辣椒20克, 生姜10克, 酱油10克, 镇江醋10克, 糖10克, 胡椒粉5克,

菜式制作 【制作过程】

1、豆腐切2*4公分片,放进平底大碗,加入素高汤3大匙去蒸15分钟。

2、姜片切米粒,红椒切片,花椰菜煲熟备用。

3、将酱油、醋、糖、盐、素高汤2大匙、胡椒粉及姜粒混合成综合调味料。

4、将蒸好的豆腐放进盘中,起油锅,将综合调味料煮滚,用湿太白粉勾芡好,淋在豆腐上,再用红椒及花椰菜排盘即可上桌。(可用枸杞代替红椒增色)

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