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香椿的做法如何做香椿鸡蛋饼

发布时间:2019-06-09 07:48:21 编辑:笔名
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香椿的做法有哪些,怎么做香椿鸡蛋饼好吃,下面就来看看详细做法介绍。

香椿鸡蛋饼

主料:香椿1小把70g左右,鸡蛋三个

配料:葱花、盐、五香粉、油各少许

做法

1、鸡蛋打散,加入很少量的盐和五香粉搅拌均匀。

2、浇一锅沸,把香椿放入开水中焯一分钟,待紫色消除变为绿色即可,捞出并沥干水分备用。

3、把焯过的香椿和葱花都切末备用。

4、平底锅中刷一层薄薄的油,开火,倒入1/3的蛋液。

5、小火至蛋液表层半凝固,均匀的撒上香椿末。

6、这时再倒入1/3的蛋液,均匀的浇在香椿表面。

7、盖上锅盖,用小火焖至蛋液表面凝固。

8、将锅中的蛋饼取出,准备翻面。

9、翻面前在锅中倒入1/3的蛋液。

10、同样是等蛋液表面半凝固时将翻面的蛋饼放入(还可以在蛋液上先撒些许葱花)。

11、用锅铲轻轻按压蛋饼,尤其是蛋饼的边缘,使其上下部分紧密结合。

12、盖上锅盖再小火焖5分钟作用即可取出食用。

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