传统酱牛肉
2018-10-11 20:43:53
主料
牛腱子肉 ：500
辅料家乐牛肉口味浓汤宝 ：1颗八角和草果 ：各1枚桂皮和香叶 ：各1小片茴香和花椒 ：3 黄酱 ：30干辣椒 ：1根绍兴黄酒 ：30ml盐 ：5水 ：1000ml 酱油 ：100ml 丁香 ：1
具体步骤第一步1. 将所有调味料混合并加入牛腱子肉，放入密封容器腌制24小时第二步2. 将腌制好的牛腱子肉和腌料汤汁一起倒入锅中，并加入水与家乐牛肉口味浓汤宝，大火烧沸后煮20分钟第三步3. 小火焖煮60分钟后离火自然冷却，放置12小时，使牛肉充分入味，最后捞出切片
烹饪技巧1.牛肉捞出后，以锡纸包裹，冷藏几小时后再切片不会散碎2.加入浓汤宝炖煮，使牛肉更鲜美入味
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