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海参增重吃糖吃盐吃明矾记者目击掺假全过程

发布时间:2020-07-31 13:36:30 编辑:笔名

海参增重:吃糖、吃盐、吃明矾! 目击掺假全过程

摘要:

生活青岛10月19日讯 “我花1900多元钱买回来一斤海参,没想到吃起来竟像糖块!”10月18日凌晨,本想用海参给外公治疗糖尿病的青岛市民唐先生让外公遭了罪——病没见好,当夜竟起夜8次!为寻找这种害人的“糖块海参”,打入加工窝点,目击了海参用糖浆、糖精“熬制”成沉甸甸“糖块海参”的全过程!专家称,这种“加工”过度的海参,除了外表还像海参外,肚子里已全是糖块、盐块。  10月18日上午,在知情人陪同下,来到市场三路一个海参加工点。院子中间,一名男子用剪子剖着海参,旁边支起的一口大锅里还冒着热气,而边上的房间里,堆满了糖精!这名男子和闲聊起来:“现在生意不好干了,掺假的海参一斤卖不到2000元,而如果不掺假,顾客一听价格就嫌贵不买了……”男子说,如果海参不掺假,价格最低也得2400元,而掺假的海参根据掺假程度,价格上下浮动。  说话间,这名男子从房间的袋子里舀出一大勺糖精,倒进锅里开始熬,几分钟后,锅里的水开始发黏,该男子又将刚才剖开的海参倒进锅里。煮了一会儿,糖分都熬进了海参里,这名男子又往锅里加了些水,再放糖精继续熬……如此反复煮了多次,该男子把渐渐被糖分充斥的海参捞出锅来开始晾晒。“虽然这样价格低一点儿,但是分量上去了。呵呵,糖精也卖个海参的价!”  “大部分这种海参都卖到超市和市场去了。”这名男子还告诉,现在掺假的海参不光掺糖精,有的还掺盐、明矾等,而掺进去不同的物品,海参的模样也有所不同。  给引路的知情人从事过海参经营多年,他向透露了这一行业惯用的作假手法。  “大多数是用食盐往海参上‘挂’盐。”知情人说,其实就是将干海参放进盐水中腌,再晒干(业内人士称“缸”),第一次“缸”后平均每斤海参增重1两左右,“缸”得越多,海参的重量越重。“市场上买到的海参,一般都‘缸’了五六次,最多的能‘缸’十多次!有人曾做过试验:每斤70头—80头的海参‘缸’上四五次后,40头—50头就有1斤重。这种海参外表看起来个大、饱满,其实营养成分早破坏没了”。  (黄超 刘鑫)  ■相关链接  如何鉴别假海参  由于糖精对人体有害,国家早就严格控制糖精的使用了。而添加食盐过量,容易使人患心脏病、高血压、肾脏病、肝硬化等。  鉴别假海参主要有四种方法:一看,掺盐的海参表皮被盐破坏,表皮发暗,甚至能看到盐粒子;二闻,掺假的海参往往有异味;三摸,掺假的海参摸上去发黏,手上有灰;四舔,掺糖的海参,用舌头舔起来有甜味,而掺盐、掺明矾的海参,则有很重的咸味或涩味


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