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深秋时节在香山赏红叶尝老北京传统美食

发布时间:2020-09-23 01:05:18 编辑:笔名
深秋时节 在香山赏红叶尝老北京传统美食 红色的山楂和黄色的橘子(中评社 王永雪摄)  中评社北京10月24日电(记者 王永雪 林艶 郭至君)位于北京西山东麓的香山,每年秋季吸引着大批的游客前来参观,作家杨朔曾写过:“香山红叶是北京最浓最浓的秋色,能去看看,自然乐意。”而除却漫山红叶,聚集着大批游客的美食街更是香山的另一景,其中,又以北京特色传统美食居多。中评社记者在香山美食街看到满目的驴打滚、北京糖炒栗子、冰糖葫芦、香山特产山楂、烤红薯等特色美食,色香味俱全,引人垂涎。 作为老北京传统小吃之一的驴打滚,黄、白、红三色分明,颜色甚是好看。据说是因为最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,故而得名“驴打滚”。驴打滚的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁,做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口异常绵软,别具一番风味。 糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃,也是具有悠久传统的美味。栗子本来是深棕色的,而北方人的吃法与南方截然不同,用巨大的搅拌机和着黑色的炒栗石不停地炒,然后再往里倒糖浆,成品后美名曰:“糖炒栗子。” 冰糖葫芦可以作为北京传统美食的另一张名片,是北京常见的小吃。一般用山楂串成,糖稀被冻硬,吃起来又酸又甜,似初恋般的感觉;而颜色亦是鲜红欲滴,让人看一眼就瞬间有了想吃的欲望。 【第1页第2页第3页第4页第5页第6页第7页第8页第9页第10页第11页第12页第13页第14页第15页第16页第17页第18页第19页第20页】 盘锦妇科医院
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