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美味的豆酱水煮加吉鱼

2018-10-12 17:40:46

主料

豆腐 :适量鱼肉 :适量

辅料油 :适量盐 :适量姜葱蒜 :适量料酒 :适量

具体步骤第一步将鱼除鳞、内脏收拾干净后,在鱼身上均等剞出一字花刀。准备好所有食材第二步将普宁豆酱放入调味碗中,用匙背轻压碎后,再加入白糖、鸡精。第三步再加入适量(约35毫升)的温开水,调制成豆酱水。第四步用不粘平底煎锅加热至6分热,下花生油,将鱼前至两面微焦后,倾侧煎锅,把姜片爆香。第五步然后沿锅边溅入料酒,晃锅兜炒均匀。倒入配好的豆酱水。第六步煮开后,撒入小香芹第七步盖上锅盖,焖煮1分钟,即可出锅。

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