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自己做的姜汁皮蛋0

2018-10-13 04:40:23

主料

皮蛋 :150

辅料香油 :适量生抽 :5ml 姜 :10盐 :适量 醋 :5ml

具体步骤 步1.准备所需的食材:皮蛋、姜,调料:香油、生抽、醋,还有个盐没拍。 第二步2.将皮蛋剥皮后,用线割开。 第三步3.一个皮蛋割成四瓣。 第四步4.将割好的皮蛋放入盘中。 第五步5.生姜切碎后捣一下,让味道散发出来,再加生抽、醋、香油、盐,搅拌均匀。 第六步6.将料汁倒在皮蛋上即成(有几块儿被尝掉了)。

烹饪技巧1.皮蛋用刀切容易粘,用线割很方便,或者刀沾水之后再切。2.生姜切了之后味道散发不充分,再捣一下味道更好,我没有蒜臼子,是放进碗里用擀面杖捣的。

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