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当归羊肉汤的做法大全

发布时间:2019-06-09 08:12:14 编辑:笔名
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冬季是补身体的好季节,当归羊肉汤是不错的补品,当归羊肉汤的做法大全分享给大家!

当归生姜羊肉汤是一道常见的汉族药膳。主要用于补益补身汤。有补气养血,温中暖肾作用,适用于妇女产后气血虚弱,阳虚失温所致的腹痛,同时,此汤还可以治疗血虚乳少,恶露不止等症状。

做法一:

1.羊肉洗净、切块,用开水拖过,沥干水;当归、生姜分别用清水洗净,生姜切片。

2.将生姜下锅内略炒片刻,再倒入羊肉炒至血水干,铲起,与当归同放砂煲内,加开水适量,武火煮沸后,改用文火煲2--3小时,调味供用。

做法二:

原料;当归20克,生姜30克,羊肉500克,黄酒、食盐等调味品各适量。

做法:当归洗净,用清水浸软,切片备用。生姜洗净,切片备用。羊肉剔去筋膜,放入开水锅中略烫,除去血水后捞出,切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中,加入清水、黄酒,旺火烧沸后撇去浮沫,再改用小火炖至羊肉熟烂即可加入食盐等调味品食用。

功效:此汤具有益气补血、温中祛寒的作用,适合阳虚、血虚体质者食用。

做法三:

当归20克,生姜30克,羊肉500克,黄酒、调料适量。将羊肉洗净、切块,加入当归、生姜、黄酒及调料,炖煮小时,吃肉喝汤。

做法四:

1.羊肉焯水后洗净备用(放几滴醋可去腥)

2.除胡椒粉外,所有材料放入砂锅里,大火煮开后,转小火煲5小时左右。撒些胡椒粉即可(煲至羊肉软烂了,脾胃才能消化,否则起反作用。考虑到拍照效果,照片里的羊肉汤是在2小时后盛出来的,拍好了以后继续煲)

【注意和禁忌】

1、 本方是医圣张仲景用治疗虚寒腹痛之名占方。张仲景提出,如寒多者,加重生姜的用量;痛多而呕者,加陈皮、白术可作本汤运用参考。

2、 阴虚有热、温盛中满者不宜用本汤。 :

3、 大多数人都可食用,尤其是年老体弱。但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用。

当归羊肉汤的做法大全希望对大家有用!

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