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自制韭菜花的做法

2018-11-08 09:48:02
自制韭菜花的做法 “韭花又名韭菜花,是秋天里韭白上生出的白色花簇,多在欲开未开时采摘,磨碎后腌制成酱食用,农家多称之为“韭菜花”。韭花食之能生津开胃,增强食欲,促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
韭菜花酱以往一直是北方民间自制的一种酱,是我们涮羊肉不可缺少的一道调味品,市场上买的特别咸而且有时还能遇到沙子,现在正是制作韭菜花酱的时候,不如自己动手制作一些既干净又卫生的韭菜花酱。” 食材明细 主料 韭菜花 500克 辅料 梨 半个 姜 一块 配料 盐 150克 咸鲜 口味 腌 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 自制韭菜花的做法步骤 1把韭菜花用水泡20分钟后洗净。 2准备不好 盐 姜 梨。 3盐把洗好的韭菜花腌制10分钟至塌蔫。 4梨切块 姜切片。 5腌制好的韭菜花 不要倒掉水分。 6腌好的韭菜花和梨 姜一起放入搅拌机里,搅打均匀。 7搅打好的韭菜花倒入干净的瓶子里。 8瓶口要用保鲜膜盖好,再盖上瓶盖。
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