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自制广式枣泥月饼

2018-10-12 18:04:45

主料

中筋面粉 :100

辅料枧水 :2自制转化糖浆 :75熟面粉 :适量蛋黄水 :适量玉米油 :25枣泥馅 :适量

具体步骤 第一步1.转化糖浆,枧水,玉米油混合。 第二步2.筛入面粉。 第三步3.拌均 第四步4.装袋放入冰箱冷藏一个小时左右。 第五步5.称出饼皮每个20g,枣泥馅每个30g,月饼模里放些面粉,抖出,放入包好的枣泥月饼胚。 第六步6.压出月饼。 第七步7.烤前喷水,烤箱预热200度烤5分钟。 第八步8.取出刷蛋液继续烤15分钟左右。 第九步9.烤好了。

烹饪技巧无

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