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有特色的凉拌穿心莲

2018-10-12 19:17:11

主料

穿心莲 : 200克

辅料 熟黑芝麻 :适量 姜 :适量 小米椒 :适量 蒜 :适量 葱 : 适量 盐 :适量 香油 : 适量 醋 :适量

具体步骤步准备原料:穿心莲洗净、姜、熟黑芝麻、小米椒、蒜、葱。第二步锅里放入适量水烧开。第三步穿心莲放入锅内焯水。第四步捞出焯过水的穿心莲过凉水后挤干水分,加入切好的葱丝、姜丝、蒜片、小米椒圈,放入香油、盐、醋调味,撒上黑芝麻即可。

烹饪技巧1、穿心莲焯水后马上捞出过凉水,这样可以保持穿心莲的颜色翠绿,口感脆嫩。

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