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食品安全应规范监督两手齐抓

2018-09-15 11:39:25

近日,青岛城阳的王女士向媒体爆料,称其在青岛城阳佳家园超市的糕点柜台买了一种糯米点心。这种糕点包装精美,宣称产品绝不含防腐剂,零下18度保质期为一年。但是在当天回家打开后却发现已经变质发霉,并散发出一股刺鼻的霉臭味。

食品安全风波不断

在这看似行业标准化的领域,为何仍频频出现作祟生命的毒食品?食品安全问题已然成为国人心中挥之不去的梦魇。在食品安全问题方面,国内媒体发出评论时用了这么一句话“中国人对于食品安全的态度早已变得麻木和无奈”,以下为记者在整理2012年国内引起重大问题的部分毒食品事件。

1、 某婴儿奶粉检出夺命菌;

2、9家药企业被检测出胶囊铬含量超标;

3、某红茶被曝农药超标;

4、某品牌致癌物含量上升遭英食物标准局警告;

5、某甜点光用害虫当红色着色剂;

6、地下作坊日产175斤地沟油,多流向大排档及酒楼;

……

拟推信息化产品检测

尽管现行的《食品安全法》还需要进一步完善食品安全配套法规和综合协调制度,各监管主体之间的分工优化和协调配合还需要时间检验和调整,但毕竟相关食品安全部门在立法方面已经确立了基本的法制框架。结合时下信息化时代的到来,无疑为也食品安全的监控及落实起到了推波助澜的作用。

近日,广州、广西等地相关部门纷纷提出,将针对蔬菜、肉类等生产基地企业,将采用二维码标签的方式对产品质量安全进行溯源管理。这一政策的出台,意味着今后市民可通过二维码识别系统查询产品信息。就蔬菜而言,消费者可查询到该菜品从何时、何地开始播种,撒过几次肥料,喷过几次农药,各是什么药物配料,中间经手了哪些经销商等信息。透明化的流程,确保了蔬菜产品的安全卫生。

“规范+监督”才是硬标准

记者就食品制造业的安全规范问题采访了北京妙香山食品有限责任公司生产负责人王先生。据他介绍,近年来,食品餐饮行业频频发生毒食品事件,导致消费者对中国食品制造业失去消费信心,企业品牌及销售能力元气大挫。而在这些看似小概率意外的背后,显露出的是生产加工方在生产流程不规范、监控力度弱、生产标准差等诸多弊端。

据了解,北京妙香山食品有限责任公司是以生产及销售冷面、韩国糕点为主的食品加工企业 ,2008年8月通过了QS认证,专门配备原料及成品安全检测室,坚决做到“不合格的原辅料不接受、不合格的半成品不转序、不合格产品不出厂”。

“妙香山始终本着"安全第一"的理念做好食品,严格规范生产、销售流程,正确使用自身部门、第三方部门机构,乃至消费者的监控权利。食品企业应该自知,食品安全为之于民,却也民之所向,"规范+监督"才是食品行业正确发展的硬标准。”妙香山生产负责人王先生如是说。

面对一幕幕丧失道德和法制基准的食品安全事故的时候,我们应该全面反省在食品安全方面的不足。相比在经济和科技领域建立起来的世界瞩目的成就和光辉文明,食品安全方面的落后和差距是巨大的。

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