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深圳餐饮市场受冲击椰子鸡销量减半商家改推

2018-02-03 02:54:34

深圳餐饮市场受冲击 椰子鸡销量减半 商家改推“河鲜”

连日来,走访深圳多家餐厅发现,大部分餐馆禽类菜品点单率明显下滑。据悉,湘鄂情已经于近日全面停售禽类菜品,停止采购任何禽类食材,并推河鲜、平价海鲜等菜品。

连日来,走访深圳多家餐厅发现,大部分餐馆禽类菜品点单率明显下滑。以禽类为主营菜品的餐馆损失更大。一位椰子鸡店老板昨向介绍说,前不久生意刚有所好转,但随着广东省出现一例H7N9样本阳性,近期餐厅营业额减少近半,经营压力颇大。

据悉,湘鄂情已经于近日全面停售禽类菜品,停止采购任何禽类食材,并推河鲜、平价海鲜等菜品。据了解,目前我市部分餐馆禽类菜品点单率确有明显下滑。

“在H7N9的报道刚出来时,店里的禽类菜品确实受到了不小影响。但初的惶恐期过后,禽类菜品又有一些客人开始点了。但昨日东莞出现一例H7N9样本阳性后,这几天中午禽类菜品几乎无人问津。”昨天,一家川菜连锁餐馆的大堂经理李先生告诉。

“之前我们店每天可以卖出50~60只椰子鸡,旺季时能过百,现在每天只卖30只左右,销量缩水了近一半。”位于景田北的椰子鸡餐馆的孙老板对说。

“我们以前只做椰子鸡,现在我们还推出石锅特色鱼,这是我们开店以来首次做出菜品调整。”孙老板补充说。

在香蜜湖另一家猪肚鸡店铺门口看到,“吃猪肚鸡,吃一只送半只”的广告语。“近生意不好,只能打折,希望能有点作用。”猪肚鸡的张老板无奈地说。

昨日,在福田农批市场走访了两家水产品摊位,发现近段时间买鱼、虾等海鲜产品的顾客多了很多。

一位卖水产品的摊主小李透露,虽然近段时间水产品销量上升,但并未造成价格的大幅上升。( 董思 胡思幸 实习生 童宇丹)

深圳餐饮市场受冲击椰子鸡销量减半商家改推

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