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宝应大闸蟹荣上海获双料

2018-09-14 12:24:28

移动用户发88到10658500800订阅“新华日报手机报”;发YZWB到10658000订阅“扬子晚报手机报”,3元/月。新华报业网电 10月29日从“丰收杯”第二届全国河蟹大赛评比现场传来佳讯,产自宝应的有机大闸蟹蝉联大赛金奖,并荣获口感奖,这也是全国夺得两个的河蟹。

这次比赛共产生6名金蟹奖和3名口感奖,“宝应湖”牌有机大闸蟹从400多个地域品牌河蟹脱颖而出,既是金蟹奖得主之一,又在口感奖中。尤其在“口感奖”评比中,评审组首先运用计算机对参选河蟹进行可量性状初选,然后由组委会邀请的香港大厨、上海餐饮界大厨及上海餐饮业协会负责人等权威人士作为评审组成员,以无记名方式,对煮熟河蟹的色泽、肥满度、腥香味、肉质、肌肉的鲜味和甜度进行现场品尝鉴别,终,“宝应湖”大闸蟹获得名。

宝应县水产部门负责人介绍,宝应有机河蟹全部采用种草投螺、低密度、原生态水域养殖等生态养殖方式,并通过定点化繁苗、基地化育种、专业化供应,保持了河蟹苗种的优良种性。严格的投入品监管和水质检验,则保证了宝应有机大闸蟹品质的稳定。这都使得宝应大闸蟹后来居上,进入了全国河蟹品牌中的方阵。(宝宣 张晨)

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