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蜂蜜柚子茶11111113

2018-10-13 06:54:57

主料

柚子 :半个

辅料 枸杞 :适量 冰糖 :适量 蜂蜜 :适量麦芽糖 :适量

具体步骤步1.家里吃剩的半个柚子,由于是自家树上结的,没有上过蜡,所以省了刷柚子皮这一步,如果是买的柚子,需用盐刷洗柚子皮,防止皮表面有一层蜡。第二步2.拨开皮,用刀刮去里面那层白色的东西,越干净越好第三步3.处理好柚子皮后,用水洗干净放锅里开水焯一下,不能焯的时间太长哦,接下来切成细丝,如图,放盐水里浸泡一个小时以上,去除苦涩味。第四步4.果肉去除筋膜,掰成小朵备用。第五步5.这已经是拌好蜂蜜的了,由于是傍晚开始做的,光线越来越不好了,所以中间几张都没有拍,不过也蛮简单,就是把泡好的柚子皮和果肉一起放锅里,加水,两大勺麦芽糖(没有也可以不用放),冰糖(不喜欢太甜的可以少放点,因为蜂蜜本身就已经很甜了),大火煮开后,小火慢煮一个小时,加入泡好的枸杞,大火收汤,知道粘稠为止,凉了一个倒入蜂蜜拌匀,密封放冰箱冷藏。更多详情

第六步6.其实要腌制上一个星期才更加入味的,今天已经迫不及待的泡了一杯了,味道不错,由于放了麦芽糖味道很甜,入口有种淡淡的柚子香。

烹饪技巧这款蜂蜜柚子茶其实很简单也没有什么技巧,但是需要注意的是:1,枸杞泡好后要等快收汁的时候才能放,放早了会烂掉的。2,蜂蜜要等煮好的柚子凉了以后才能拌入,要不会破坏蜂蜜的营养。

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